Den richtigen Garpunkt beim Grillieren wieder einmal verpasst? Kein Problem, denn Hilfe naht: Das kleine und kompakte Messgerät SteakChamp verspricht perfekte gegrillte Rindersteaks. Egal ob rare oder doch lieber well done. Wir haben getestet, ob das auch klappt. Nicht nur Grillanfänger tun sich manchmal schwer, das Fleisch auf den gewünschten Garpunkt zu braten bzw. grillen. [...]
Steak Branding ist in den vereinigten Staaten schon länger im Trend, nun schwappt die Welle auch zu uns rüber. Dabei kennzeichnet man mit einem heissen Eisen das gegrillte Fleisch und jedes Stück erhält seine eigene Note. Manche mögen das Fleisch blutig, die anderen well-done. Damit man das Fleisch auf dem Grill nicht verwechselt und auf [...]
Jeder Brutzler hat seine Hilfsmittel und Instrumente. Für ein erfolgreiches Grillen empfehle ich folgende Basisaustattung: Für Kohlegriller emfpiehlt sich der Anzündkamin. Das ist ein Zylinder, der das Glühen der Kohle erleichtert. Holly hat dies in seinem Bericht schon beschrieben (siehe http://www.brutzler.ch/2011/04/anzundkamin-rapidfire-von-weber) Wenn man dann die glühenden Kohlen auf dem Rost verteilt, empfehle ich einen kleinen [...]
Liebe Brutzler Als Holzkohlen-Griller leistete ich mir diese Saison einen Rapidfire Anzündkamin von WEBER, aus reiner Neugier! Und ich muss ehrlich zugeben, dass mich dieses Teil von A-Z restlos überzeugt. Könnte mir ein Grillleben ohne diese Anzündhilfe nicht mehr vorstellen. Nur ungern erinnere ich mich an die Zeit zurück, wo man mit giftiger Flüssigkeit, dem [...]